![美味勁爆雞米花怎麼做好吃又簡單]( "美味勁爆雞米花怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
雞腿 ：
4個 輔料
鹽 ：
5白糖 ：
3白酒 ：
20ml五香粉 ：
5 姜 ：
3片香蒜炸粉 ：
1袋 雞蛋 ：
1個水澱粉 ：
20ml 具體步驟
1. 將雞腿根部的筋剪短，一手握住骨頭，用刀子輕輕向下推，慢慢的將雞肉和骨頭分離，直到最後將骨頭完整的分離出來；
2. 脫骨的雞肉改刀切成約2釐米大小的塊，加入鹽、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，薑片、雞蛋、水澱粉一起拌勻，醃製1小時，如果放入冰箱隔夜醃製效果更好；
3. 醃好的雞肉提前取出，瀝去醃漬出的湯汁，此時將油鍋加熱到5成熱，雞肉下鍋炸之前，再次裹上一層香蒜炸粉，輕輕拍掉多餘粉末，入鍋炸至金黃即可。
千里飄香谷
