勁脆酥香香辣雞翅的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材清單：翅中9只，麵粉450克，澱粉90克，五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒適量，鹽少許；

2.醃製：雞翅洗淨，兩面劃刀，加鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒醃製4小時以上；

3.備粉裹粉：麵粉和澱粉以5:1比例調配，加白胡椒粉、五香粉、鹽提香；從底部翻起雞翅用力按壓，重複六七次；

4.過水：將雞翅置於漏勺，浸入水中立即撈出，重新裹粉，來回輕輕揉搓幾次，至產生鱗片；

5.油炸：大火起油鍋，筷子測油溫，放雞翅，待雞翅定型，轉中火再炸5-7分鐘即可；

6.裝盤：香辣雞翅熱辣香脆，吃著會上癮。