蓮藕燉臘肉怎麼做|蓮藕燉臘肉的做法

“在外面吃飯時別人點了道蓮藕燉板鴨，才發現原來臘味與蓮藕燉在一起的味道居然能溶得得那麼有深度，蓮藕的甜和臘味的香，真的是很不錯的一道菜，我家板鴨吃完了，幸好還有今年醃的臘肉，燉一鍋，一點也不比板鴨差哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕燉臘肉的做法步驟

• 1、蓮藕刨去外皮，切成滾刀塊，沖洗乾淨。

• 2、臘肉氽下水。

• 3、電高壓鍋內放適量水，倒入蓮藕和臘肉，放三片姜。

• 4、我燉了二十分鐘，嘗下後再加了鹽和雞精。

小竅門

1、蓮藕切好後一定要好好洗洗，商家一般都會把蓮藕浸在水裡面，賣的時候才會擺在攤子上，有點不太乾淨。
2、湯加不加鹽是根據臘味的鹹度來的，如果是用板鴨就不用加鹽了，板鴨都鹹得可以氣死鹽商了。