千層椰汁馬蹄糕的做法 夏日的清爽糕點——千層椰汁馬蹄糕 千層椰汁馬蹄糕怎麼做

“炎炎夏日，吃上一口自己親手做的椰汁馬蹄糕，真系清爽怡人，暑氣盡消啊~
層層清晰分明，口感彈牙，而且還有淡淡的椰香味，難怪小寶寶吃完一塊又一塊。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千層椰汁馬蹄糕的做法步驟

• 1、將馬蹄粉分二份，一份加350g水開生漿

• 2、將生漿水拌勻

• 3、將餘下400g水和250g糖混合煮融

• 4、將生漿倒入糖水中,邊倒邊攪拌

• 5、生漿和糖水混合成生熟漿後備用

• 6、將另一份馬蹄粉，加350g椰汁開成生漿

• 7、餘下400g椰汁煮至微沸，倒入生漿，混合成生熟漿

• 8、蒸盤四周抹油，然後先放一層糖水生熟漿，加蓋煮至凝固，再放一層椰汁生熟漿，再加蓋煮至凝固，再放糖水生熟漿，如此反覆此步驟，至蒸盤滿，待完全凝固就可以了

• 9、剛煮好時，表面很熱，摸上去有點粘粘的感覺，等放涼了，就變成了彈牙又充滿椰香的千層椰汁馬蹄糕了，放冰箱風味更佳哦。。

小竅門

1、拌出來的生熟漿,是稀狀的,這樣才會均勻；
2、想層層均勻，就要每層放的量一樣，原來放多少勺，下一層也要放回多少勺