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好吃的家常扣肉如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.68W
好吃的家常扣肉怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

梅菜200
扣肉 :300

輔料

幹辣椒 :適量
醬油適量

具體步驟

將五花肉準備好

五花肉趁熱往肉皮上抹上老抽,然後晾一會

在鍋中放油,將五花肉皮朝下放入鍋中,放入後趕緊蓋蓋子,小火炸,小心油濺出來燙到,炸至肉皮變成棕紅色

將放涼的五花肉切片,儘量切得薄些

將肉每一片都沾上醬油皮朝下碼在碗裡,上面澆上調好的醬油、料酒、食鹽、白糖、蔥花的調料汁 ,再把剛才的煮肉湯加2勺,放入蒸鍋中蒸50分鐘