準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
海帶 :
適量豆芽 :
適量 排骨 :
適量 輔料
油 :
適量鹽 :
適量蔥薑蒜 :
適量 具體步驟
1.將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊。
2.排骨洗淨都剁好,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。
3.在鍋內加入1000克清水,放入排骨、黃豆芽、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘。
4.這個時候倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。