美味的黃豆海帶排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將黃豆放入清水中，浸泡十二個小時、將海帶放入清水中，泡發後，切成塊、蔥白切段、薑切片、排骨砍成塊。

2.鍋中放入清水，將排骨倒入鍋中，淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，待水煮開，排骨變色後，撈出洗淨。

3.將排骨倒入砂鍋中，加入黃豆，淋入適量料酒、加入白胡椒粒，加滿清水，放入薑片。

4.小火煲四十分鐘後，再加入海帶、蔥段，繼續煲二十分鐘，煲好後，加入一勺鹽，拌勻，就可以出鍋享用啦！

烹飪技巧

1．排骨泡水、焯水都是為了去除血汙異味。2．海帶性寒，故脾胃虛寒，大便塘稀者不宜飲用。