煉乳草莓布丁的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.直徑為12cm的不沾模具底部鋪好油紙備用；草莓洗淨備用；10g吉利丁用冷水泡軟後擰乾取出，和30ML水混合備用

2.120g草莓（切片）切成厚度為3mm左右的片狀，均勻的碼放在鋪好油紙的模具底部

3.150g草莓和200ML牛奶用食物料理機打成草莓牛奶，依次加入5大匙煉乳和100ML淡奶油攪拌均勻

4.從上一步驟取出5大匙放在微波爐可用的碗中，用微波爐叮20~25秒至摸上去溫熱的程度

5.把10g吉利丁和30ML水的混合物用微波爐叮15秒左右，直至吉利丁完全融化後，和上一步驟叮至溫熱的5大匙布丁液充分混合並攪拌均勻

6.把布丁和吉利丁溶液倒回剩餘的布丁液中，快速攪拌均勻

7.用小量杯把製作好的布丁液緩緩倒入鋪好草莓片的模具中，不要猛烈倒入，不然會把草莓片衝起來影響賣相

8.送入冰箱冷藏4小時以上即可

烹飪技巧

1.請務必使用不沾模具製作不然無法脫模2.請務必冷藏4小時以上，時間不夠的話中間還沒有凝結就強行脫模會導致布丁破碎