自制草莓布丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好牛奶、雞蛋，草莓洗淨，切片備用。

2. 雞蛋內放入蜂蜜，用筷子打散，牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類推直到牛奶全部倒完、

3. 攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，濾掉氣泡， 冷水下鍋，(鍋蓋不要蓋嚴了，留一條小縫，避免蒸出蜂窩)水開後蒸15分鐘。

4. 關火後不用著急拿出來，燜2分鐘後再開蓋，放入切好的草莓片，完成。

烹飪技巧

挑選草莓妙招：一要看顏色，二要看形狀，三要看重量。顏色要紅豔的，如果顏色發白，說明還未成熟。形狀要正常的，草莓本來的桃心形狀，畸形的草莓不能食用，個頭太大的也不要購買。重量要重的，有些草莓看著好看，買回去發現裡面是空心的，那是在種植過程中過度使用激素的結果。