自制家香滷蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將水倒入奶鍋中，放入雞蛋

2. 蓋鍋蓋，大火煮沸，沸騰後約3分鐘關火關火後不要開啟鍋蓋，燜15分鐘

3. 將煮好的雞蛋放入涼水中，剝殼備用

4. 鍋中倒入老抽，中火加熱片刻待鍋和醬油稍熱後，放入大料、花椒、桂皮、香葉翻炒出香味

5. 放入雞蛋，將備好的普通醬油澆在雞蛋上

6. 鍋內加水至沒過雞蛋然後放入白糖，將調料攪拌均勻

7. 蓋鍋蓋大火煮開然後轉中火燉煮，直到水下降至雞蛋的三分之二處關火~滷蛋完成~tips：想要滷蛋更入味，就用原湯浸泡滷蛋，隨吃隨拿~

烹飪技巧

煮雞蛋的時候一定要看著火，小心撲鍋