很有食慾的紅燒帶魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白帶魚 ：1條

輔料

白糖 ：1匙
地瓜粉 ：少許
紅辣椒 ：1個
蔥 ：1根
蒜頭 ：2個
紹興酒或白酒 ：1匙
姜 ：3片
味精 ：1茶匙
味極鮮醬油 ：2匙
青椒 ：半個

具體步驟

1.大帶魚哈！頭尾起來有一米多長

2.去頭尾剪掉翅掏去內臟洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【澱粉無特別要求 你可以用炸粉生粉等】

3.油七八分熱炸下

4.表面金黃爽脆就好

5.部分配料

6.下油爆下蔥姜推一邊，下白糖炒出糖色。下碗水並下白酒 味精 少許醬油【生抽】

7.水開後下帶魚段

8.煮到剩少許湯水 下辣椒和青椒 蒜頭，輕攪勻

9.收汁差不多就OK了，色香味俱全

烹飪技巧

油炸時候小心噴哈