自己做的南瓜玫瑰花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將所有食材放入一起揉成光滑麵糰，放在溫暖的地方發酵

2.待麵糰發至兩倍大，取出麵糰，案板撒麵粉，揉至光滑。將麵糰分成小份面劑

3.做成包子皮狀，把5片疊放

4.從最上面的那個開始捲起，最後一個壓住

5.捲起後從中間切開

6.整形，將其放到溫暖的地方進行醒發，20分鐘左右即可

7.蒸鍋內放水，篦子刷油或者將油紙剪成小塊。將饅頭碼入鍋內，大火燒出熱氣，蒸20分鐘關火

8.關火後不要急著開蓋子，燜5分鐘，不然發酵狀態不穩定，容易回塌

烹飪技巧

因南瓜蒸出來水分還蠻多的，所以不一定加水可直接和麵粉攪拌均勻如果麵餅上的麵粉太多，最後整形時可以抹少許的清水在邊上，粘的牢固，不至於醒發的時候開裂關火之後別急著開蓋子，再悶5分鐘哦