自己做的玫瑰花面包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：50
白砂糖 ：40
黃油 ：25
水 ：130
酵母 ：2.5g
高筋麵粉 ：200
奶粉 ：10
全蛋液 ：25

輔料

鹽 ：2.5g

具體步驟

1.將157克高粉與113克水，放2.5克酵母和成麵糰蓋上溼布放冰箱第二天用。

2.第二天將餘下的材料和主麵糰混合在一起。

3.攪拌至可以拉出粗糙的薄膜。

4.這時加入黃油再攪拌至可以拉出光滑的手套膜。

5.攪拌好的麵糰蓋溼布放溫暖處發酵至兩倍以上大小。

6.切分成需要的等分。

7.用麵杖壓平再捲成一筒。

8.將卷好的圓筒中間切一刀一分為二。

9.將玫瑰花形狀的麵糰蓋溼布放溫暖處再醒發至兩倍大小。

10.表面刷上蛋液，烤箱預熱230度（因為用的是好豆兌換的多功能烤盤，有複合底，較厚，所以溫度調得高），放最下層上下火230度15分鐘，上色後適當降低上火。

烹飪技巧

溫度視各家烤箱及模具不同而不同。