色香味俱全的醬茄子如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

醬茄子是一道特別好吃的素菜，在一般的中餐館裡都有賣這道菜，並且基本上去餐館吃飯的人都會點上這道醬茄子，它在中國的大江南北都特別的受歡迎，基本上沒有人不喜歡吃它。一聽這名字就知道製作這道菜的主要食材就是茄子，不錯的確是這樣的。這道醬茄子這麼的美味，所以你一定要學會怎麼做它，一定要學會喔。

主料

茄子 ：4根

輔料

姜 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
祕製牛肉辣醬 ：適量
糖 ：適量
水 ：適量
味精 ：適量
蔥 ：適量
花椒面 ：適量

具體步驟

1.用油將茄子煎一下。

2.煎好後放入蔥、辣椒、蒜、姜、醬油、花椒麵、鹽、糖、祕製牛肉辣醬、少些開水，燉一會兒即可。

3.燉好後收收汁，放味精出鍋，放入蔥絲、香菜就可以吃啦！

烹飪技巧

注：為什麼放蔥絲呢？？呵呵，本人發現蔥絲+醬茄子，很好吃喲！大家不妨試一試！！