主料
糯米粉 :250輔料
紅豆沙 :適量具體步驟
1.糯米粉和奶粉、糖混合
2.加入溫水
3.用筷子攪拌,成為濃稠的麵糊
4.找一平盤,用刷一層薄油,把攪拌均勻的麵糊倒入容器內,然後放入蒸鍋裡大火蒸15分鐘
5.這個時候炒黃豆粉,將生黃豆粉放入鍋裡,小火翻炒
6.炒顏色變黃了,聞到香味了,就關火盛起來
7.把炒熟的黃豆粉撒一層在案板上
8.把蒸好的糯米糕鋪在黃豆麵上,用擀麵杖擀成方形的麵皮
9.鋪上一層紅豆沙
10.再由下往上捲起來
11.用刀切成均勻的段就可以了~
攪拌好的生糯米糊會很粘手,所以最好放在不沾的容器裡來蒸,我用的是烤蛋糕的方盤來的~