主料
鴨子 ：1000輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.食材：鴨子，解凍切開半隻備用。
2.放入盆內用少許鹽搓均勻。
3.調料：八角、姜、蒜、孜然。
4.將調料放入碗內，調入適量生抽、老抽、料酒、糖、鹽等。
5.倒入裝鴨子的盆內，塗抹均勻。
6.然後裝入密封袋，放入冰箱超過24小時。
7.第二天取出醃好的鴨子，瀝乾水分，放上鋪錫紙烤架上，塗上一層蜜糖。
8.設220度烤30分鐘。（顯然溫度過高了）
9.30分鐘後取出，再塗上一層蜜糖，然後用錫紙將翅膀以及腿骨部分包起來。（第一次烤的時候溫度太高，所以第二次就調到180）。
10.繼續再烤30分鐘即可。鴨子比較小，整個過程一小時已經可以了。
調料可按個人口味，我喜歡孜然的香味所以就放了少許進去。
千里飄香谷
