主料
小麥麵粉 :500輔料
酵母 :適量具體步驟
1.先將500g麵粉倒入盆中,再將適量的酵母粉在25℃的水裡攪拌均勻,然後倒入麵粉中,使用25℃左右的水開始和麵,面不要和的太軟!最後達到面光,盆光,手光的三光政策,就可以了,如果天氣比較涼就放在比較溫度的地方等待麵糰發起來吧
2.大概過了兩個半小時左右,麵糰有蜂窩,並且由原來的小麵糰變成了大面團,那麼面就發好了
3.將發好的麵糰放在面板上在揉幾下,使其表面變光滑,這樣看起來漂亮了
4.開始做饅頭,我是按照包餃子的方法把麵糰弄長然後再一團一團擰下來,我不喜歡用刀切,手掐的味道更香哦~因為第一次做,樣子就馬馬虎虎了,大大小小滴
5.講蒸布放在鍋連上,蒸鍋里加入適量的水,準備要開火了。。。對了,擺放饅頭時候要注意饅頭中間要有些距離,不然蒸起來的饅頭會擠在一起啦
6.蓋上蓋子開始蒸饅頭,要注意哦,以下步驟是有高人指點過的~當鍋裡的水開後,將火關掉,讓饅頭在鍋裡先 靜靜的呆上3~5分鐘,然後再開火。味道真的會好很多呢
7.半個小時後
8.開始吃饅頭吧。。。盆裡那個缺口的,是被老公掰走了吼吼,喜歡吃饅頭的童鞋們快行動吧,雖然比不上店裡賣的白白胖胖,但是味道覺得贊哦
第一次開火,當鍋裡的水開後,將火關掉,讓饅頭在鍋裡先靜靜的呆上3~5分鐘,然後再開火。