自己做的豆角打滷麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵條 ：180
豆角 ：100
肉丁 ：80
木耳 ：80
香菇 ：80

輔料

油 ：適量
蝦仁 ：適量
花椒粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.材料： 豆角， 肉丁， 木耳， 香菇

2.炒鍋加油加熱， 投入肉丁煸炒，撒少許花椒粉， 糖， 炒至變色。 這個時候放花椒粉， 糖的作用是去肉腥味。

3.肉變色後倒入木耳， 香菇煸炒。

4.在放入豆角炒

5.加入鹽，醬油， 料酒， 和少許水， 加蓋， 燉個大約十到二十分鐘。

6.豆角熟了後， 調味，加點水澱粉， 使湯濃一些。 為了鮮， 我還加了點蝦仁。 沒有的話， 可以不加。

7.取一個大點的碗，挑好了煮熟麵條，盛兩勺滷澆在上面，就可以開吃了。

烹飪技巧

需要注意的是，豆角在食用前一定要經過充分的焯水，否則會引起中毒。