自己做的豆豉辣拌豆角如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豆角撕去兩端的筋絲後放入水裡洗淨。

2.洗好的豆角整棵放入沸水鍋裡焯熟後撈出稍放涼。

3.準備兩匙豆豉、蒜去皮切碎，小紅椒切小圈。

4.炒鍋倒少許油，放入豆豉、蒜粒、小紅椒炒出香味後盛出備用。

5.把稍放涼後的豆角切成小顆粒。

6.把切好的豆角放入大碗裡，加入炒好的豆豉辣醬。

7.放入少許的鹽、白糖、香油、雞精拌勻後即可食用。

烹飪技巧

1、為了防止營養流失，豆角焯水時要整棵入鍋，焯熟後再切小。2、拌豆角的豆豉、辣椒等調味料按個人的口味放入。