果汁有營養嗎

炎熱的夏天大概果汁是大多數人的選擇，果汁是把水果擠壓成汁，可以直接當做飲料來喝的，但是果汁有營養嗎？這樣擠壓會不會把水果裡的營養成分都給擠沒了呢？本站給您解答關於果汁的營養，請看以下文章。‘’

一、果汁有營養嗎

果汁還是有營養的。

二、果汁喝的越多越好嗎

由於果汁中大量的糖不能被人體吸收利用，而是從腎臟排除，長期飲用，可能導致腎臟病變，產生一種“果汁尿”的病症。另外，過多的攝入果糖會引起消化不良和酸中毒現象。兒童長期飲用果汁還會導致低血鈉、顱內壓增高症狀，被稱為“果汁綜合症”。

三、喝果汁可以代替吃水果嗎

新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了，但是喝果汁不能代替吃水果的。當水果炸成果汁時，果肉和膜被去除了，這個過程中維生素C有損失，同時固體殘渣也被浪費掉了，意味著膳食纖維被也被剔除了，膳食纖維有著預防高血脂、高血壓等心血管疾病，還有預防便祕，預防直腸癌等作用。

四、我們看看榨果汁後會有哪些損失

1、榨汁的直接後果是損失蔬菜果汁中的維生素、類黃酮和花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之後馬上喝也是如此。這是因為水果蔬菜的細胞中，有複雜的機構，他們平時是不會相遇的，但是榨汁之後他們相遇在一起，就會有反應發生，營養物質的損失，如維生素C遇到多種氧化酶，就會損失慘重。

2、不溶性礦物質如鈣、膳食纖維會被留在渣子裡面。減少人們對膳食纖維的攝取。

3、直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺的攝取過多的熱量和糖分，增加患病的風險。不過需要肯定的是，榨汁之後還是可以得到不少的礦物質如鉀。同時我們也不要談“汁”色變，適當的適量的喝還是可以的。

五、該如何避免榨果汁中營養素的損失

在製作果汁之前，要對水果蔬菜進進行熱湯處理，就是把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶殺死，也讓組織略微軟一點。然後再榨汁。這樣不僅維生素的損失小，出汁率增加，而且能讓榨出來的果汁顏色鮮豔，不容易變褐。特別是那些兒沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿蔔、青菜、鮮甜玉米等，一定要燙過再榨。

看了之後發現原來果汁是有營養的，但是相比較於水果來說，營養卻大大降低了，水果也是有細胞的，擠壓成果汁的過程中會把水果的組織架構破壞，造成營養物質的流失，所以果汁有營養嗎？是有的，但是營養價值不如水果。