主料
冰糖 :10輔料
葡萄乾 :適量具體步驟
1.按所需量備好原料,芝麻炒熟,核桃仁我沒有炒,我用的野生山核桃仁,不炒就很香,喜歡熟的也可以炒一下。
2.杏仁提前半天用水泡上,選白色本地甜杏仁,這種杏仁基本沒有毒性,而且杏仁味道濃郁,不要用那種很香的美國大杏仁之類的杏仁,那種杏仁是零食,不適合做杏仁茶。
3.大米和江米一起用水泡2小時
4.泡好的米和杏仁全部倒入料理機攪拌成糊
5.鍋中放開水,倒入攪拌好的杏仁米糊,開鍋後煮5分鐘
6.盛入碗中,放入各種乾果
7.今天放了黑加侖和黑芝麻,顏色太暗了,就隨時放上了幾顆枸杞。
我在煮的時候放了冰糖,冰糖的量可以根據自己喜歡調整。鍋中加水的量我沒有稱重,基本是三個人的量,自己根據濃稠度適量掌握。