食慾滿滿的西紅柿燉豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：300
西紅柿 ：2個

輔料

蒜 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

1.首先將西紅柿去蒂切丁、豆腐切成小塊、蒜子切成蒜米、蔥葉切成蔥花、香菜切碎。

2.熱油鍋，待油溫燒至七成熱時，將豆腐倒入鍋中，炸至豆腐呈金黃色，撈出。

3.鍋留底油，將西紅柿下鍋，翻炒至有些出汁，西紅柿變軟時，淋入適量料酒，加入番茄醬，加半勺鹽，半勺白糖。

4.接著再下入豆腐、蒜米，倒入適量清水，小火，燉至湯汁逐漸收干時。

5.再撒些蔥花、香菜，淋入適量麻油，拌勻，就可以出鍋享用啦！

烹飪技巧

1.建議購買石膏豆腐，就是沒有滷水味的豆腐2.豆腐不要切的太大和太厚，以免炸得不透，並且費油3.將西紅柿炒出湯汁燉煮豆腐，而不是單純的放番茄沙司