美味的瑤柱粽子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

瑤柱粽子是一道既十分美味又具有極具風味的小吃，口感獨特，入口回味無窮。瑤柱粽子主要由糯米、香菇、瑤柱製作而成，糯米、香菇、瑤柱都是很有營養的食材，而且搭配在一起口感更是獨特。除此之外，這道菜的製作方法還十分簡單，按照下面的步驟就可以做出來啦，動手做一做吧。

主料

糯米 ：1000
香菇 ：100
瑤柱 ：100

輔料

料酒 ：1ml
梘水 ：3ml
醬油 ：2ml
粽葉 ：適量
鹽 ：5
蒲葦 ：適量
油 ：4ml

具體步驟

1.糯米洗淨、浸泡5小時；

2.糯米撈出，瀝乾水，放入梘水拌均；

3.瑤柱洗淨用料酒和清水浸泡、香菇洗淨浸泡，切粒；

4.把瀝乾水的糯米、香菇粒、瑤柱、鹽、醬油一起拌均；

5.粽葉、蒲葦浸泡一個晚上，洗淨撈出瀝乾水；

6.粽葉折成不漏的漏斗形狀；

7.放入拌均好的糯米；

8.用粽葉包裹；

9. 用蒲葦捆綁好粽子；

10.把多餘的粽葉、蒲葦剪去；

11.放入壓力鍋中，加入適量的清水，煮50分鐘；PS：每個鍋及火力不同，所需時間不同

12.煮好的瑤柱粽子，香飄飄、乾鮮美味。

13.乾鮮美味的瑤柱粽子。

烹飪技巧

1.糯米浸泡時間至少要三小時以上；2.浸泡瑤柱的時候放一點料酒，使得瑤柱去腥；3.幹香菇比新鮮香菇要好；4.使用的鍋不同，煮粽子所需時間略有不同。