主料
瑤柱 :30輔料
油 :適量具體步驟
1.瑤柱用清水洗乾淨,泡發約60分鐘
2.瑤柱剁成茸,浸泡瑤柱的水保留下來
3.雞蛋打到大碗裡
4.加入鹽、幾滴生抽
5.加入同蛋液等量的清水(可以浸泡瑤柱的水),打發雞蛋至鹽溶解
6.碟裡放入油,抹過整個碟面,預防蛋粘碟
7.倒入蛋液
8.加入瑤柱茸和杞子,攪拌均勻
9.煮飯鍵跳起,轉為保溫模式時,迅速把雞蛋放入電飯煲
10.等飯熟的時候,雞蛋就熟得剛剛好了,淋上熟油和幾滴生抽便可
1、瑤柱要先泡軟再剁成茸2、我習慣煮飯的時候蒸蛋,煮飯鍵跳起,轉為保溫模式時放入雞蛋,火候剛剛好的