美味的瑤柱菜心粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大米洗淨，提前一小時泡上。瑤柱提前洗淨，加水沒過後泡一小時。香菇提前一小時洗 淨泡發。

2.將瑤柱撈出，撒成細絲。香菇也切成細絲。泡過的水備用。

3.將泡過的大米、瑤柱絲、香菇絲、薑絲、以及泡發的水倒入砂鍋中，米和水的比例 為1：3。中火煮開後，改小火煮30-45分鐘至米爛粥稠。中途需不時用木勺子兜底攪 攪，以免粘鍋。

4.煮粥的同時，將青菜洗淨，摘出嬾菜心備用，菜葉切碎。

5.將菜心和菜葉碎放入粥裡，煮兩分鐘至開，加再鹽即可。

烹飪技巧

1、米提前泡過才容易爛，煮粥邊上最好別離人。要不就將鍋蓋開約1/4，以免溢位。2、吃時可適當加些香油，提香又潤腸，可以避免孕婦常見的便祕問題。3、瑤柱本身很鮮，不用加味精或是雞精。