南瓜再以前就是餐桌上的主食,因為它的好養活,又沒什麼病蟲害,現在漸漸地南瓜也迴歸餐桌了,因為它有促進腸道觸動、補中益氣、解毒殺蟲的功能。南瓜油鹽卷就是用南瓜混合麵粉 製作而成的糕點,這款糕點操作簡單又香甜美味,老少皆宜,正好食用。
主料
麵粉 :350輔料
鹽 :適量具體步驟
1.南瓜泥和麵粉,酵母粉一起和成軟硬適中的麵糰,發酵到蜂窩狀即可。
2.拿出麵糰排氣揉10分鐘到麵糰光滑。
3.擀成厚2釐米的皮。
4.把油抹在麵皮上,均勻的撒上鹽,捲起來。
5.用到切成梯形。
6.拿出一塊,小面朝上。
7.用一根筷子壓下即可。
8.做完了,進行二次發酵,蓋上溼布約30分鐘。
9.把發酵好的卷卷冷水放入籠屜。
10.大火蒸20分鐘,熟透即可.
11.美味柔軟的南瓜油鹽卷。。。。。。
蒸南瓜時切薄片可以快速蒸熟。麵粉發酵好以後多揉,蒸出的成品就會光滑好看。