廣東人喜歡吃甜,發明出甜點,說起甜點大家想的都是甜絲絲的甜點。而吃甜點吃多了也是會膩的,而且人體糖分補充的多了,糖尿病的概率會加大。可今天介紹的酥脆的南瓜油鹽卷可是鹹的喲。形狀如我們吃的花捲樣子一樣,顏色是金黃色,在麵糰里加入南瓜是可以軟化血管,粗纖維促進消化,是晚飯和炒菜的絕配。
主料
麵粉 :400輔料
酵母粉 :5具體步驟
將南瓜蒸熟壓成泥狀。
將麵粉酵母和南瓜泥,活成麵糰。靜置進行發酵。
想好的麵糰進行揉搓,將氣泡都排出麵糰,並擀成一張皮。
把食用油均勻抹在麵糰上,撒上鹽,捲起來,切成梯形狀。
拿出一小塊,拿筷子向中間壓下即可。
蓋上溼布,靜置20分鐘,是麵糰進行二次發酵。
把做好的花捲放入蒸籠中,大火蒸20分鐘。可口的南瓜油鹽卷就可以吃了。
喜歡蔥花的可以再放鹽的時候適量放入蔥花。蒸南瓜油鹽卷的時候要用冷水。蒸籠底部刷少許油,不易粘。