“南方這裡溼氣很重,這些天吃著中藥嘴上還長泡泡,要經常吃些去溼氣的食物,薏米就是很好的選擇,兒子脾胃不是很好經常會拉肚子,紅豆健脾,這款糖水正合適兒子”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆薏米糖水的做法步驟
1、紅豆洗淨泡水,大約泡5個小時
2、紅豆泡好後,再泡半小時薏米
3、砂鍋放滿水,水要放多一些大約一比八的比例,先把薏米煮大約20分鐘後放進泡好的紅豆
4、水燒開後5分鐘就關火蓋好蓋子燜20分鐘
5、燜了20分鐘後繼續開火燒開5分鐘關火接著燜
6、這樣的步驟大約3次,這是第二次開火之前的情況
7、最後第3次開火之前把冰片糖放進去,燒開糖溶化後關火,燜20分鐘
8、一片冰片糖足夠甜了
9、第3次燜煮後豆也夠爛了,就把蓋子開啟放涼後放冰箱冷藏
10、冷藏後更好吃