對於愛好吃海鮮的朋友們來說，牡蠣並不陌生，這是在海南啊山東啊北海啊等旅遊景區常見的一種海鮮食物。但是牡蠣餅大家熟悉嗎、大家知道除了烤和煮以外，牡蠣還有這種吃法嗎？哈哈哈哈哈哈，這就是你們孤陋寡聞了吧。趕快動手和我一起學做吧。
主料
小油菜 ：50輔料
澱粉 ：適量具體步驟
1.準備食材：牡蠣，雞蛋，綠葉青菜若干，麵粉適量。PS：這個餅對食材的比例要求不高，多多少少差別不大。所以，我沒有稱重，麻麻們憑經驗和手感就可以啦。
2.牡蠣用流水沖洗乾淨。PS：牡蠣上面可能會有殘留的小碎殼，所以要衝洗乾淨。
3.把牡蠣煮熟，鍋裡放兩片姜去腥。PS：牡蠣比較容易煮熟，大概需要3-5分鐘，是否熟透要以嘗過為準哈。
4.煮熟的牡蠣要把這個肚囊的地方去掉。否則會影響海蠣餅的口感。
5.剩下的部分切碎。
6.雞蛋打散，把剁碎的牡蠣肉加進去。
7.加入少許麵粉，還有適量清水，並攪拌均勻。PS：加入麵粉之後，別忘記再加點清水，可以讓做出來的餅非常柔軟，寶寶們會更加喜歡。
8.為了豐富海蠣餅的營養和口感，讓寶寶多吃點青菜，我切了幾片小油菜的葉子。
9.攪拌好的糊糊非常稀。這個餅因為有海蠣子的鹹鮮味道，就算不放鹽寶寶也會喜歡吃，那如果需要放鹽，一點點一點點就足夠了吼~
10.熱鍋涼油，注意小火，防止餅煎熟，倒入麵糊。
11.為了防止餅粘鍋或者煎熟，可以把餅翹起來一點，然後灑上一點點清水。PS：煎餅一定要注意用小火，慢慢煎，火急是非常容易糊鍋的喲。
12.等到餅表面的蛋液凝固後，翻面。PS：關於翻面，寶媽們給過我好多建議，供你們參考。有說直接顛大勺翻面的，適用於高手~還有說可以把餅緩緩地盛到一個大盤子上，然後再直接倒扣在鍋裡的，哈哈，真是太機智了~
13.翻面後，把另一面煎熟就可以出鍋啦。
14.做這個餅是非常隨意的，不加麵粉，就是煎雞蛋的口感。多加點麵粉就是烙餅的口感，但注意一定要適當多加一點水，軟軟的寶寶才更喜歡~
千里飄香谷
