關於卷變的知識

是的。生肥牛卷是紅白相間的，如果用水煮的方式進行烹飪，肥牛卷會逐漸變成褐色，褐色的肥牛卷就代表它已經熟了，可以吃了。其實不同的烹飪方式會使肥牛卷熟透後呈現出不一樣的顏色，比如說烤熟...

1、顏色是否是鮮紅色，如果變成暗紅色或灰色，那就不能吃了。2、聞一下是否有異味，如果有酸味或腐爛的味道，避免食用。3、用手捏捏，感受肉的稠度，新鮮的肉很容易在手中分開，如果肉是粘性，可能變...

“紫薯不管怎麼吃都好，色彩又是那麼的好看，每次買了紫薯都要做一個不一樣的紫薯主食，這次的紫薯雙色花捲，顏色看著就好看，喜歡吃甜的可以放糖，喜歡吃鹹的就放鹽，隨自己口味就行，我這次做的是甜...

“吃慣了甜麵包，有時也想換換口味，不經意間，找到了這個方子，看成就了這款調理鹹香開胃麵包。改變一下口味，改變一下感覺。培根的獨特香味，夾雜著乳酪的濃郁風味，出爐那一刻的迷人感覺，香濃、潤...

“之所以叫魔法蛋糕，就是因為，入烤箱前布丁層在模具上方，烤好後，布丁層就跑去模具下方，蛋糕層跟布丁層換了個位置。這款蛋糕既有咖啡微微的苦又有巧克力的濃郁口感，軟軟的布丁層豐富了這款蛋...

“外觀翠綠，餡料翡絲屢屢，名副其實翡翠卷，採用最家常的的原料大頭菜烹製亮麗的菜品家宴、客宴好養眼。”食材明細主料大頭菜（5整片）肉餡（200克）海米（50克）胡蘿蔔（半根）輔料蔥（適量）姜（適量）配料生抽（適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料幹豆腐卷：半張青椒：適量香菜：適量生菜：適量金針菇：適量輔料蒜蓉辣醬：適量油：適量具體步驟1.將幹豆腐皮洗淨，切成一樣大小...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料米飯：200紫菜：兩張輔料香腸(裡道斯)：七八片紅椒：一片元蔥：五六片面條：少許醋：50毫升糖：20鹽：2具體步驟1.午餐剩下的幾片香...

不能吃。肥牛卷顏色變黑說明已經放了很久，已經變質了，所以不能再食用了。也有可能是因為冰箱突然斷電，使肥牛卷融化，通電後又凍傷，這樣也會使肥牛卷變黑，在時間不長的情況下，可以將肥牛卷放入...

食材明細主料餃子皮（適量）輔料油（適量）麵粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）餃子皮變春捲的做法步驟1、取一張餃子皮2、麵皮上刷油，邊上也要刷。3、刷好以後，再蓋上一片餃子皮。為了快...

“做這道菜的靈感來自肉皮凍，舅舅在鄉下買了一隻土豬，殺了後大家一起分，用肥肉熬了好多的豬油，那種香味完全沒有豬騷味，真的是小時候聞到的那種豬油香，這是吃飼料豬吃不到的，不過我們地方小，所...

“食材：雞蛋，麵粉，香蔥，糖，鹽，植物油。方法：1、雞蛋打入碗中，加適量的精鹽攪散。吃甜的加糖，吃鹹的加鹽。2、再放進蔥末攪散，3、再取適量的麵粉加適量的糖和清水拌成麵糊。4、分別將蛋液和麵糊放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：500水：260酵母：2輔料鹽：少許花椒粉：少許芝麻醬：適量具體步驟1.鹽和花椒粉加入芝麻醬中拌勻備用。酵母溶於水，倒入麵粉...

“吃剩的吐司也只有4片而已，想著怎麼來用掉它？在網上搜搜又尋尋，終於讓我給找到了我想要做滴。那就馬上開工去唄！4片吐司剛好做4個，就先解決下吧！！”食材明細主料魚片（適量）土司（4片）芝士（適量）輔料...

1、看色澤。新鮮的肥牛卷看起來有光澤而且脂肪的顏色是潔白色的，但是變質的肥牛卷看起來沒有色澤，而且脂肪顏色是黃綠色的。2、摸表面。新鮮的肥牛卷摸其表面不黏手而且按壓一下有彈性，但...

“土司一般都會做成三明治，或者塗抹果醬來吃，今天我用它來試著做肉鬆小卷，味道還不錯。”食材明細主料土司片（2個）雞蛋（1個）火腿（適量）肉鬆（適量）輔料蔥花（適量）鹽（少許）沙拉醬（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料香蕉：2條餛飩皮：8張輔料蜂蜜：少許具體步驟1.材料圖。（餛飩皮我略把它修成橢圓形，不修也可，隨意）2.香蕉切去頭尾，每條切成4等...

“昨天包餛飩所剩下的皮皮，今天試一下就用它來包香蕉，想不到還真的蠻好吃的，外皮酥酥脆脆的，裡面卻是甜甜軟軟的香蕉，我家小子很喜歡呢！又不用為剩下幾張餛飩皮而煩惱了。。。。”食材明細主...

“剩土司的華麗變身”食材明細主料土司（兩片）雞蛋（一個）蔥（20g）火腿（50g）輔料沙拉醬（30g）肉鬆（50g）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土司巧變肉鬆卷的做法步驟1、蔥和火腿切小塊備用2、和一個雞蛋...

變。新鮮的黃瓜為綠色，黃瓜幹顏色稍微發點兒灰。黃瓜幹是將新鮮的黃瓜清洗乾淨後經過晾晒而得到的。黃瓜幹在晾晒的時候需要放在通風的地方，並且不宜放的太厚，否則不利於晾晒，還有可能腐爛...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘捲筒粉是兩廣地區很受歡迎的小吃之一，跟北方的春捲有點像。捲筒粉表面的粉皮是用米漿蒸出來的，裡面包裹的餡料可以根據...

“壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。”食材明細主料米飯（500g）輔料雞蛋（2個）黃瓜（1根）黃蘿蔔（1...

中華美食歷史悠久，豐富多樣。古話曾說：“民以食為天”，作為世界聞名古國之一，中華美食的歷史幾乎與中國的文明史一樣長。在充飢果腹之外，人們賦予了飲食更多的文化意味，即是所謂的“食文化”...

用乙烯利溶液兌上水可以把哈密瓜變黃變熟。乙烯利溶液是目前讓哈密瓜變黃變熟的一種生長調節劑，把乙烯利兌上水噴施在哈密瓜，會被哈密瓜快速吸收，吸收後隨著溫度的升高，乙烯利釋放速度也隨...

“做了鮮肉餛飩，邊包餛飩邊就想，老是這麼直接煮餛飩，要不換個樣子吃好了，然後這道餛飩變化來的糖果卷就出生啦！開始擰的糖果卷，後來嫌費勁就直接捲成更實在的圓柱了，入鍋油炸後再擠上喜歡的醬...