主料
雞肉 :200輔料
胡蘿蔔 :適量具體步驟
1.將西蘭花洗淨。
2.切掉花蕾,留下花莖。
3.把花莖切成小段,底部的花莖如果有些老了,就把包在外面的一層外皮剝下來。
4.把處理好的花莖切成片。
5.為了增加營養我在這道菜里加了胡蘿蔔,切成片後在四周切了幾刀,把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿蔔丁丁不要扔掉,可以把它們放到其他菜裡,既增加色彩又不浪費。
6.準備好所需的配菜原料。
7.雞肉切片用料酒,醬油,胡椒粉,香油和澱粉醃一下。
8.油熱後,放入薑片和蔥花,煸出香味後,下雞片。
9.待雞肉炒到5分熟後,依次放入胡蘿蔔,西蘭花片,筍片,翻炒2分鐘後,倒入適量的料酒,一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調入一點鹽,糖,味精就可以出鍋了。
西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素C和胡蘿蔔,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”,這麼有價值的東西怎麼能輕易扔掉嘞.炒熟的西蘭花片吃起來很像萵筍.