西蘭花莖溜雞片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將西蘭花洗淨.

2. 切掉花蕾,留下花莖。

3. 把花莖切成小段,底部的花莖如果有些老了,就把包在外面的一層外皮剝下來.

4. 把處理好的花莖切成片

5. 為了增加營養我在這道菜里加了胡蘿蔔,切成片後在四周切了幾刀,把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿蔔丁丁不要扔掉,可以把它們放到其他菜裡,既增加色彩又不浪費.

6. 準備好所需的配菜原料.

7. 雞肉切片用料酒,醬油,胡椒粉,香油和澱粉醃一下.

8. 油熱後,放入薑片和蔥花,煸出香味後,下雞片.

9. 待雞肉炒到5分熟後,依次放入胡蘿蔔,西蘭花片,筍片,翻炒2分鐘後,倒入適量的料酒,一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調入一點鹽,糖,味精就可以出鍋了

烹飪技巧

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素C和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”,這麼有價值的東西怎麼能輕易扔掉嘞.