主料
低筋麵粉 :50輔料
鹽 :2具體步驟
1.先將原料表中除了橄欖油以外的所有食材倒入一個容器裡,然後再一點一點加水揉成麵糰。
2.和好的麵糰是比較粘手的。
3.將面放入裝有溫水的蒸鍋裡進行基礎發酵
4.1個半小時後麵糰發好了,手沾一點生粉在麵糰中間戳個洞,麵糰沒有回縮就算是發好了。
5.用手給麵糰排氣,再準備一碗清水。
6.手沾水取一塊麵(大概30g)擠揉圓按成餅,依次把麵糰都做好備用。也可以做成帶餡的,不過我和寶寶還是喜歡沾蜂蜜吃。
7.不沾小煎鍋倒一點橄欖油,放一塊玉米餅。
8.中小火煎2-3分鐘後翻面再煎另一面。
9.煎至兩面金黃微微鼓起來即可
10.開動了。
中小火煎時一定要勤看,不要煎糊了。