準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
低筋麵粉 :
100 雞蛋 :
200 黃油 :
100冰糖粉 :
80 輔料
海鹽 :
2蛋卷機 :
1只 具體步驟
1.將糖、鹽、油混合打至糖鹽融化
2.加入雞蛋打勻
3.篩入低粉,拌勻
4.裝入這麼個機器內,防止用勺子流的到處都是
5.中火預熱機器,擠出液體。液體的量多少,要靠經驗,多了會厚,少了又薄
6.將機器上蓋扣上,壓緊不然餅薄厚不均。小火,十幾秒後反過來加熱,再十幾秒。這個還是經驗
7.停火,用兩根筷子趁熱將餅捲起
8.捲成筒
9.冷卻後,酥脆
烹飪技巧
黃油換成植物油也可以。做蛋卷時需要做幾個才熟練。三能自帶了細鋼管,我覺得滑,不如兩根筷子好用~~