好吃的麻辣千張絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在我們大四川，辣是我們的特色，不管天氣有多麼的炎熱，不吃一點辣，實在是沒有啥胃口。今天休假在家，做我最拿手的麻辣千張絲，麻辣千張絲做法很簡單，食材準備也很容易，沒多少功夫，美味的麻辣千張絲就讓我做出來了，真的是超愛這種辣的感覺。

主料

青辣椒 ：1個
千張 ：兩張
胡蘿蔔 ：30

輔料

香油 ：1茶勺
白糖 ：1
大蒜 ：兩瓣
麻油 ：兩茶勺
鹽 ：10
麻辣油 ：兩茶勺
芝麻紅油 ：5茶勺
涼拌醬油 ：3茶勺
涼拌醋 ：3茶勺
味精 ：1

具體步驟

1.主料：千張、胡蘿蔔、青辣椒輔料：麻辣油、香油、麻油、芝麻紅油、涼拌生抽、涼拌醋、鹽、白糖、大蒜、味精

2.把千張切絲，

3.胡蘿蔔洗淨去皮切絲，青辣椒洗淨切絲

4.湯鍋加水大火燒開，下千張絲煮1分鐘撈起，過涼開水撈起，瀝乾水分，胡蘿蔔絲下開水煮一分鐘撈起，過涼開水瀝乾水分撈起

5.把大蒜去皮，用搗蒜器蒜泥，把蒜泥加鹽、白糖、涼開水、味精拌均勻

6.把千張絲、胡蘿蔔絲、青辣椒拌均勻，加蒜泥汁

7.加涼拌醬油、涼拌醋拌均勻

8.加麻辣油

9.加麻油

10.加芝麻紅油

11.香油拌均勻即可

烹飪技巧

1、胡蘿蔔和青辣椒是任意搭配的蔬菜，可以依自己的口味搭配。2、不喜歡吃味精或者雞精的可以不新增，麻椒油可以做，也可以去超市買。