西芹千張絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

千張 ：200
黑木耳 ：6朵
西芹 ：50

輔料

油 ：適量
乾紅椒 ：2個
雞粉 ：適量
生薑 ：1/5塊
五香粉 ：適量
青椒 ：1個
蠔油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.所有食材洗淨備用。

2.木耳需要提前泡發。（一次多泡點放冰箱，隨吃隨取。）

3.千張、西芹、木耳分別切絲，青紅椒和生薑也切絲備用。

4.西芹和木耳先焯水。

5.熱油下入乾紅椒和薑絲爆香。

6.放入千張絲，加入蠔油和五香粉，翻炒兩分鐘。

7.將西芹絲、木耳絲和青椒一同放入。

8.加入幾滴醬油，翻炒均勻。

9.出鍋前加入食鹽和雞粉。

烹飪技巧

千張也可以焯水後再炒，這樣更方便。千張營養價值很高：1.含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。