五彩千張絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐皮 ：50
胡蘿蔔 ：50
青椒 ：50
水發木耳 ：50
紫甘藍 ：50

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
陳醋 ：適量
胡椒粉 ：適量
蒜子 ：適量
花椒粒 ：適量
白糖 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

1.首先將胡蘿蔔切絲、青椒切絲、水發木耳切絲、紫甘藍切絲、豆腐皮捲起來切絲、蒜子拍扁切碎。

2.準備一個碗，加半勺鹽、少許白糖，淋入適量陳醋、生抽、麻油，加半勺辣椒粉，加入蒜末，拌勻。

3.鍋中倒入小半鍋清水，水開後，下入豆腐皮，再次煮開後，繼續煮兩分鐘，接著下入木耳、紫甘藍、青椒、胡蘿蔔焯水，變熟後，撈出過涼水。

4.準備好食材，淋入調好的碗汁備用。

5.鍋中倒入油，下入花椒粒，炸香後，澆於食材之上，拌勻，裝盤，即可享用。

烹飪技巧

千張絲焯水去掉豆腥味。