主料
低筋麵粉 :98輔料
奶油乳酪 :7具體步驟
1.混合低粉,雞蛋,砂糖和黃油
2.加入冷水切拌均勻,當基本成團之後就用保鮮膜包好,送入冷藏約1小時
3.工作臺上撒麵粉,將之前的塔皮擀平,用模具切下
4.放入模具,用叉子在餅皮上扎小孔送入烤箱175度烘焙13分鐘
5.乳酪軟化後加酸奶拌勻
6.加入淡奶油拌勻,再加入糖粉,香草精,蛋液拌勻
7.取出半熟的塔皮,每個上面擠少量的乳酪液,繼續烘焙18分鐘
8.擠上少許果醬跟巧克力即可
1.第一步混合動作要快。2.加入冷水後要快速切拌勻,儘量不要揉麵。