閒來無事在家，必定會很想吃點東西，翹著大腿，看看肥皂劇。所以呢，個人覺得迷你乳酪塔非常地好吃，而且非常的適合任何時候吃的。迷你乳酪塔有點像蛋撻，卻有不同於蛋撻的做法，通過多種的配料混搭而是味道更加的清香，更加地誘惑每個人的胃口。
主料
低筋麵粉 ：160輔料
雞蛋 ：30具體步驟
1.混合低粉，杏仁粉，30g雞蛋，細砂糖和黃油，動作要快。
2.加入冷水，快速切拌均勻，儘量不要揉麵，當基本成團之後就用保鮮膜包好，送入冷藏約1小時
3.檯面上撒麵粉，將冷藏後的塔皮擀平，用模具切下。
4.放入模具，用叉子在餅皮上扎小孔，放入烤箱175度烤13分鐘。
5.乳酪軟化後加酸奶拌勻。
6.加入淡奶油拌勻。
7.加入糖粉拌勻。
8.加入香草精拌勻。
9.加入打散的蛋液拌勻。
10.取出半熟的塔皮，每個上面擠少量的乳酪液，繼續烘烤18分鐘。
11.每個上面擠少量的自制的李子醬。製作方法：
12.巧克力融化，放入裱花袋，在每個小塔上面擠出交錯的橫線裝飾即可。
千里飄香谷
