主料
羊肉 ：200輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.芹菜去葉，洗淨。鍋裡添水燒開，放入芹菜，焯至芹菜變色，撈出，用涼水拔涼。
2.羊肉剁餡。（羊肉裡的筋比較多，切的時候要注意）
3.面里加酵母，水，和好，發酵一到兩小時，發好的面會變兩倍大。
4.芹菜切細末，用手或是按菜布，去除多餘水分。
5.蔥切末，羊肉，芹菜末，料酒，醬油十三香，鹽，雞精，調和油（調和油是熟油，特別適合調餡），混合，順一個方向攪拌。餡幹可以適量加水，因為羊肉很吸水。
6.發好的面，分成多份，擀成麵皮
7.開包，包成包子形。有褶那面朝下放
8.鍋裡添少許油，將包好的包子，開小火先煎幾分鐘，倒入水，水量為包子的三分之一高。蓋蓋，保持中火
9.鍋裡的水烤乾，出鍋前撒上芝麻。
家裡有羊肉，買來芹菜，就可以做了。其實水煎包很簡單，步驟和蒸的差不多，而且，時間也比蒸的能快一點。這幾天天氣突然變冷，像我這樣手腳冰涼的人，到了這時候就開始渾身發冷，吃點紅肉是再適合不過了。
千里飄香谷
