家常菜西葫蘆煎餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

餃子皮 ：500
西葫蘆 ：1個
肉餡 ：350

輔料

胡椒粉 ：1
澱粉 ：1/2小勺
色拉油 ：適量
生抽 ：1湯勺
生薑 ：1塊
芝麻油 ：1勺
鹽 ：4
水 ：適量
蠔油 ：2湯勺

具體步驟

1.備好食材

2.肉餡里加剁碎的生薑

3.西葫蘆洗淨切碎

4.西葫蘆末加進肉餡裡，加調味品：生抽、蠔油、鹽、芝麻油、胡椒粉

5.拌勻

6.取一片餃子皮放餡

7.順著一邊折，包好

8.適量清水加一勺澱粉調成水澱粉

9.平底煎鍋放油將包好的餃子依次擺好

10.煎至底部焦黃

11.將水澱粉倒進鍋中蓋上鍋蓋煮至湯汁收幹（第一次做冰花水餃，澱粉放多了點，看著厚厚的一層成不了冰花，哈哈哈）

12.成品圖

烹飪技巧

麵粉水調淡一些，我的調濃後感覺很厚，沒有完全出來冰花的感覺。