營養的爆炒青菜皮,青菜頭是一個我們平常都不吃扔掉的那部分,卻是營養最豐富的,學生族和上班族很適合吃這個,因為當你上課或者上班上久了累了,它可以緩解勞累。之所以爆炒呢,是吃起來比較好吃,每個人口味不一樣你也可以清炒,最好炒個八分熟,不要讓營養成分流失掉
主料
青菜皮 :1份輔料
油 :適量具體步驟
1.青菜頭一個的皮,撕去筋
2.鍋中加入水放一勺鹽,放入青菜皮馬上關火,焯5分鐘。瀝乾
3.切末
4.大蒜葉,紅辣椒蔥泡椒切末
5.鍋中加入油燒熱,下入紅辣椒炒香
6.倒入切好的青菜皮加適量鹽炒勻
7.加入泡椒末,放適量生抽,老抽,拌勻
8.裝盤撒上大蒜末
青菜頭的皮要撕乾淨