清爽涼拌大蔥葉如何做簡單又美味

鮮嫩的大蔥，味脆辣上口，香嫩多汁。我們時常說，同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別，這一點在大蔥身上就能體現出來。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養成分外，許多營養素都要優於蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高於蔥白部分。

主料

輔料

具體步驟

1.大蔥葉洗淨瀝乾水分

2.切成小段

3.撒入鹽

4.撒入味精，滴幾滴香油

5.用手抓勻即可，不要用力過大

6.盛出裝盤

烹飪技巧

拌大蔥葉子的時候手的力道要適中不能用力過度，否則大蔥就被抓碎了，滴入幾滴香油味道更好！