在廣東人的童年記憶中，放學回家總會有一碗熬了好久的熱乎乎的美味湯在等著，未進門先聞香，也構成了家的味道。在廣東，飯前什麼也別說，先來一碗湯，一碗下肚，絕對讓人身心俱爽，滿足感飆升。廣東人為什麼這麼愛喝湯呢?這與廣東地區溼熱的氣候有關，廣東人認為長居此地容易形成廣東人常說的“溼氣”，於是開始通過食材搭配和湯的功效，研發出各種美味的老火靚湯，每日必喝，家家常備。這也逐漸成為廣東文化的一部分，尤其是在過年期間，各種好湯層出不窮，下面和小編一起來看下廣東人過年喝什麼湯吧。
一、廣東人過年喝什麼湯
1.年三十：佛跳牆此湯匯山珍海味溶於一鼎，據說連僧人們聞到湯的香味都想翻牆而來品嚐，故此得名，由此可見其美味程度。
2.年七年級：雲耳冬菇蝦米粉絲滾紹菜，廣東大年七年級有食齋風俗，益胃、潤肺又利腸。
3.年八年級：蓮藕蓮子蠔鼓煲豬大脷，湯蓮藕蓮子意為“年年”，蠔鼓意為“好事”，豬大脷意為“大吉大利”或“順順利利”，合起來就是“連年好事大利”。
4.年九年級：紹菜滾大魚，過年大家都喜歡吃魚，即“有餘”的意頭，而紹菜滾大魚，湯汁鮮美而不油膩。
5.年初四：竹笙火腿燉花菇，竹笙的清香和花菇的軟嫩搭配，再加上火腿不膩的甘香，清潤滋補。
6.年初五：菜乾蠔豉煲鹹豬骨，過年親友間聚會暢飲多，此湯可以舒緩身體，降火除燥，有良好的調理作用。
7.年初六：冬筍草菇羹，筍可以吸收食物中的油脂，可以促進消化和吸收。
8.年初七：七寶羹是人們必喝的湯，由七種蔬菜做成，寓意也十分精彩，芹菜為“勤力”，芥菜為“戒懶”蔥為“聰明”，鮮百合為“百年好合”大蒜為“精打細算”，蕪茜為“完完美美”韭菜為“長長久久”，吃完之後，收穫滿滿的祝福。
二、喝湯的好處有哪些
1.易消化，通常湯裡的食材煮得都十分酥爛，入口即化，促進消化。
2.低熱量，與固體食物相比湯的熱量低很多，喝湯在獲得同等飽感的前提下，不致涉入太多熱量而引起肥胖，想要減肥的人群不要錯過呀。
3.對胃酸過多的人，喝湯可以稀釋胃酸，養胃利腸。
4.多涉入水分，本身就是有利健康的，湯裡的營養價值也是極高的。
廣東人過年喝什麼湯?小編就介紹到這裡啦，不過還是提醒下，過年期間要注意飲食均衡，葷素搭配，再加上誠意滿滿的好湯，在討吉利口彩的同時，也調整身心到最舒適的狀態呀。
千里飄香谷
