準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
排骨 :
300g 輔料
鹽 :
適量油 :
適量生抽 :
適量蠔油 :
適量 大蒜 :
適量豆豉 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.排骨洗淨後斬塊,可以讓賣肉的給斬好了。
2.準備配料:豆豉,姜,蒜。
3.把豆豉洗淨後切碎,姜蒜也切碎。
4.把切碎的姜蒜和豆豉放入排骨內。
5.加入適量生抽。
6.加少許蠔油。
7.淋適量食用油。
8.加適量鹽。
9.把所有材料都攪拌均勻,醃製20分鐘以上。
10.放入鍋中蒸15-20分鐘即可。
烹飪技巧
蒸的時間看排骨的量的多少。把所有材料攪拌均勻後醃製時間越久就越入味。