豆豉糟方蒸排骨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：一斤
杏鮑菇 ：一個

輔料

蒜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽、糖 ：適量
紅辣椒 ：適量
姜 ：適量
生粉 ：適量
白酒 ：適量
雞粉 ：適量
揚州糟方 ：適量
豆豉 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.紅椒，大蒜，蔥，姜，都切碎備用。

2.將洗淨的排骨放入薑末，鹽，料酒，白酒，胡椒粉，雞粉，生抽，生粉，拌一拌，醃製十五分鐘。

3.杏鮑菇切片裝盤碼好

4.豆豉適量，沖洗後剁碎備用。

5.醃好的排骨。

6.排骨下油鍋炸

7.排骨炸至變色後撈起，裝在杏鮑菇上

8.將蒜泥，蔥花，紅椒，豆豉撒在排骨上，淋上麻油，灑點糟方的汁，剁碎的糟方適當地抹在排骨上。放入蒸鍋蒸一小時以上。

9.蒸好的成品。

烹飪技巧

排骨醃過還是炸一下好