主料
輔料
具體步驟
1. 首先將排骨用生粉醃半小時待用
2. 把用生粉醃製過的排骨放入豆豉、蒜蓉、醬油、薑片、白糖醃1小時左右待蒸。
3. 水開後將醃好的排骨上架,大火蒸5分鐘(時間視排骨的大小而定,還是自己掌握時間比較好)後熄火,切記!!熄火後一定不要馬上揭鍋蓋,讓排骨在蒸氣裡蒸3分鐘左右即成