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發表於:2024-02-28
“排骨有很多種吃法,紅燒的、糖醋的、幹炸的.....今天咱就來個混合的,先炸後蒸”食材明細主料小排(3根)芋頭(1/個)蔥白(1根)輔料姜(4片)蒜(4瓣)配料八角(2個)鹽(適量)十三香(適量)生抽(適量)老抽(適量)茴香粒...
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發表於:2024-01-28
“起源於廣東的一個小點心。晶瑩剔透的外表下,包裹著一顆甜美的紅豆餡。”食材明細主料小麥澱粉(100克)木薯澱粉(30克)開水(120克)輔料紅豆沙(100克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水晶餅的...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料排骨(1段)美蓮達(500ml)輔料鹽(2茶匙)姜(1個)蔥(2條)蒜(2個)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)汽水排骨的做法步驟1、排骨先用開水過一下2、一瓶汽水,也可以用其他口味的3、降汽水倒入...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料蛤蜊肉(帶皮2斤)粉皮(適量)雞蛋(5個)小白菜(兩斤)木耳(適量)輔料水餃皮(一斤)原味(口味)未知(難度)水晶包的做法步驟1、小白菜洗淨過水,剁碎,雞蛋打散炒碎,粉絲切小粒,蛤蜊過水後把肉扒出來。2...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料澄粉(150克)生粉(50克)蝦仁(300克)豬肉(50克)輔料沸水(130ml)豬油(7g)香菇(1個)木耳(一把)胡蘿蔔(1塊)青椒(半個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)白砂糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
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發表於:2024-03-01
“其實我本來是做三色水晶球的,不過後來做著做著就不想收口了,做成了水晶花了,真是無心插柳柳成蔭啊,水晶花比水晶球好看多了,不過我是第一次做澄面,厚薄不勻的,這個面太難伺候了,看圖說...
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發表於:2024-02-10
“想來,如今已經很少有人這般吃肉了。究其原因,一來大約肉的品質很難讓人在原汁原味中體會鮮香味美、不油不膩的感覺;二來大多數人似乎越來越重視食物色香味的配搭、更喜歡視覺味覺瞬間的...
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發表於:2024-02-25
“許多茶點在外面吃不便宜,但自己製作就實惠很多,這款水晶餃就是如此,其實製作起來也很簡單。”食材明細主料澄粉(200克)玉米澱粉(40克)輔料肉沫(100克)西葫蘆(200克)胡蘿蔔(100克)蔥(適量)姜(適量)配料...
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發表於:2023-12-29
“助農買了十斤新蒜,做點水晶糖蒜吧。等待了一個月,今天終於可以吃到心心念唸的水晶蒜了。”食材明細主料紫皮蒜(10斤)輔料白醋(3升)白糖(500g)食鹽(200g)白酒(適量)清水(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料鮮蝦(適量)澄粉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料鹽、肉、蔥、姜、味精、(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)水晶蝦餃的做法步驟1、蝦去皮調去蝦線,切三分之一尾部,加鹽、胡椒粉、酒...
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發表於:2024-01-05
“雖然是粽子,而不是QQ糖,可是吃起來口感就像QQ糖,晶瑩剔透的水晶粽子,Q彈香糯,讓人慾罷不能。本著試試做幾個玩玩的心態,沒想到口感出奇的好吃,我家兒子還告訴我說,媽媽包的就是QQ糖粽子~嘻嘻...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料菠蘿(一個)蘋果(一個)白涼粉(20克)輔料水(適量)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水晶果凍的做法步驟1、選好食材2、步驟如圖3、步驟如圖4、步驟如圖5、步驟如圖6、步驟如圖7、...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料馬鈴薯澱粉(300g)輔料西紅柿(1個)蔥(2顆)雞蛋(4個)十三香(適量)鹽(適量)雞粉(適量)糖(適量)蠔油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水晶餃的做法步驟1、準備馬鈴薯澱粉300g2...
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發表於:2024-01-01
“排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。”食材明細主料排骨(一小塊)滷水汁調料滷水汁...
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發表於:2024-01-05
“從來沒有自己包過粽子,這兩天有點手癢,想試試自己包的,可是沒包過怕浪費了,所以呢用了玉米葉子包,結果效果還不錯,一不留神差點都吃光了,還好趕著拍了一張”食材明細主料西米(適量)芒果(適量)輔...
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發表於:2024-02-05
“偶然在朋友家吃到了一次水晶果凍,毫不誇張的說,真的是如水晶般晶瑩剔透,當中還有著可口的新鮮水果,一口吃下去,滿嘴都是夏天的味道。”食材明細主料水晶果凍粉(25g)糖(35g)水(250ml)輔料新鮮水...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料排骨(300g)小米(適量)蘿蔔(1個)輔料三色豆(適量)蝦仁(適量)紅薯粉(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)鹽胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小米蒸排骨的做法步驟1、300g子排...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料澄粉團(100克)韭菜(150克)蝦皮(20克)輔料調和油(少許)鹽(少許)芝麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)水晶卷的做法步驟1、澄粉團:小麥澱粉,活一塊稍硬些的面,蓋溼布餳40分鐘後,放...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料(餃子皮)澄粉(130克)木薯澱粉(30克)開水(160克)豬油(20克)輔料(餡料)豬肉(適量)胡蘿蔔(小半根)雞蛋(一個)蔥花(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時...
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發表於:2023-12-30
“小時候過年做炒米餅,有時候母親會在餡里加一塊肉,多年以後才知道那肉叫冰肉也叫水晶肉,還有其他的叫法。小時候也許真的是物質比較匱乏,覺得那塊加了肉的餅特別好吃,現在也吃炒米餅,但是已...
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發表於:2024-02-10
“(用量僅供參考,製作前請先看Tips。A為餡料部位,這裡以黑芝麻餡為例。B為湯圓皮。)常見的湯圓皮,都是用糯米粉製作成的。這個湯圓則有些特別,使用了木薯粉來製作表皮。這樣製作出來的湯圓,晶...
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發表於:2023-12-28
“上次做西米露失敗了,一直沒有重新做,家裡有多餘的西米,就想想做了這個。”食材明細主料西米(200g)溫水(180g)白砂糖(50g)輔料紫薯(1個)糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水晶糕的做法步驟...
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發表於:2024-02-24
“這個水瞐餃嚼勁十足,晶瑩剔透!吃起來Q中帶彈,美味可口。”食材明細主料土豆澱粉(300克)肉餡(200克)菠菜(50克)紅蘿蔔(60克)幹香菇(8個)輔料滾水(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料木耳(適量)輔料金針花(適量)配料鹽(一湯匙)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶雞的做法步驟1、先把雞腿雞翅用一湯匙鹽淹久一點。2、木耳金針花泡發後,用生粉清洗乾淨,去掉泥...
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發表於:2020-01-13
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料腐乳:兩塊冰糖:適量香葉:適量桂皮:適量姜塊:適量蔥段:適量熱水:適量料酒:適量姜:適量具體步驟1.肋排嶄成一寸左右的塊,洗淨...