瀏陽豆豉蒸排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蒸排骨作法：排骨先以醃料醃15分鐘，再加入瀏陽豆豉醬攪拌均勻。

2. 將豆腐從中間剖開，鋪在盤底，上面撒點鹽、味精，再將作法材料鋪排在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸1小時至排骨熟爛，取出去除保鮮膜，撒上蔥花即可上桌。

3. 瀏陽豆豉醬作法：起油鍋將豆豉爆香撈起備用。

4. 利用原來的油鍋將絞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最後加入辣椒並將豆豉加入炒勻。

5. 如果油量過少，必須再加入油，直到淹過材料繼續加熱至煮開，即可熄火，放涼後才可裝瓶儲存。