酥皮羊排如何做簡單又美味

酥皮羊排是一道美食，要做好酥皮羊排必須要挑選好的食材，羊排有很多功效和營養價值，羊排有利於骨骼和腦子的發育，還可以加快脂肪的代謝，老年人和兒童經常吃是有很大的好處的。羊排中的營養素還可以預防腫瘤的發生，是一道健康的美食。

主料

輔料

具體步驟

將羊排切成小塊。

水焯去血水。

將土豆和胡蘿蔔切小滾刀塊。

將鍋中加夠水，加入香葉，姜塊，大料煮開後加入羊排煮至軟爛。再加入切碎的番茄，番茄水司煮至湯變粘稠加鹽備用。

將羊排裝入小烤碗中。

將麵包片上刷上蛋黃液，蓋在烤碗中，烤箱200度預熱後放入，烤20分鐘酥皮金黃起鼓後即可。

烹飪技巧

根據碗口的大小酥皮面包皮可切也可以不切，要預留出二指寬的邊，防止起鼓時縮在碗中。在製作的時候也要注意火候不要把這道美食烤糊了不然不美味。喜歡吃醋的人群可以放少許米醋，也是為了殺菌，更安全飲食。